Recettes de nylan
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Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Dès les premiers frémissements, jeter la semoule ...
Emincez les oignons, faites-les fondre sans prendre couleur dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez la chair des tomates ...
Chauffez 1 dl d'huile dans une grande poêle et faites frire la viande à feu vif en plusieurs fois en la dorant de tous cotés. Retirez-la et ...
Faites un roux blond avec la matière grasse et la farine (faites fondre la matière grasse, saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes ...
3 oranges bien juteuses 3 oeufs 15 g de crème de maïs 100 g de sucre en poudre un verre à liqueur de cognac à l'orange. Pressez les oranges ...
3 belles aubergines 6 filets d'anchois à l'huile 2 c à soupe de câpres 1 gousse d'ail sel poivre. Coupez les aubergines dans le sens de la ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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